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      Ihr Lieblingsgericht - Thai Curry

      Heute kocht Alfons Schuhbeck mit Musiklehrerin und Moderatorin Karin Obermaier.

       

      Thai-Curry

      Zutaten: Kokosöl (zum Anbraten), Kokosmilch, Gewürzpaste, Zucchini, Lauchzwiebeln, Paprika, Pute, Reis, Limette, evtl. Fischsauce, Salz, Pfeffer, Chili ,Ingwer, Knoblauch

      • 250 g Putenbrustfilet
      • 0.5 kg gemischtes Gemüse z.B. Karotten, Paprika und Zucchini
      • 0.5 Zwiebel (alternativ Lauchzwiebeln)
      • 0.5 Knoblauchzehe
      • 1 EL Kokosöl
      • 250 ml Kokosmilch
      • rote Currypaste (Menge je nach Schärfe)
      • 0.5 Limette
      • Salz, Pfeffer, Chili, Ingwer, (Fischsauce)
      • Reis zum Servieren

       

      • Putenbrustfilet schneiden, Zwiebel (alternativ Lauchzwiebeln) und Knoblauch schälen und fein hacken. Gemüse putzen und mundgerecht würfeln.
      • Fleisch salzen, dann circa 10 Minuten in Kokosöl braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
      • Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Gemüse dazu und ca. 10 Minuten anbraten. Dann weitere 2-3 Minuten garen. Fleisch dazu geben.
      • Kokosmilch, Currypaste, Limettensaft und Ingwer in die Pfanne geben. 5-10 Minuten einköcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Chili, Fischsauce abschmecken. Mit Reis servieren.
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