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Do, 14.10.2021 , 18:06 Uhr/play_circle_outline13:36
Habekerhof: Echter Safran aus München und jede Menge Kürbis + Rezept
Auf 1.200 Quadratmetern im Osten von München hat sich die Familie Habecker für einen etwas exotischeren Anbau entschieden. Letztes Jahr wurden dort rund 35.000 Safran-Blüten geerntet. Alle mit der Hand. Safran nennt man nicht umsonst das „rote Gold“, denn seine Ernte und die Herstellung ist sehr aufwendig. Der Habekerhof hat aber noch viel mehr zu bieten – vor allem viel mehr Kürbis. Auf rund 500 Quadratmetern stapeln sich zigtausend Früchte in allen erdenklichen Formen und Farben. Egal ob für den Kochtopf oder nur zur Deko. Im Kürbisgarten findet wirklich jeder sein Lieblingsexemplar.
In dieser Folge zeigt mir Antonia Habeker außerdem ein tolles Rezept mit Kürbis und Safran, dass sich einfach nachkochen lässt: