München, die Hauptstadt Bayerns, erlebt derzeit einen erstaunlichen Aufschwung in der Gastronomie. Während viele Wirtshäuser in anderen Teilen des Freistaat schließen, erleben die Münchner eine Blütezeit. Die hohe Kaufkraft der Einwohner, die Bereitschaft junger Gastronomen, neue Konzepte auszuprobieren, und die Strategie von Systemgastronomen, die auf Ketten mit mehreren Filialen setzen, um Kosten zu senken, sind einige der Gründe, warum München sich von der allgemeinen Krise abhebt. Die Stadt zeigt ein erstaunliches Wachstumstrend in der Gastronomie, das sie von anderen Teilen Bayerns abhebt.